Louis Pasteur (1822-1895). Creó la microbiología; investigó sobre fermentaciones (microorganismos), y enfermedades contagiosas (rabia, carbunco); investigó sobre los vinos y resolvió como conservar las cervezas (pasteurización, extendida luego a otros alimentos). Con Pasteur se inicia la era de las vacunas. Sigue leyendo →